Découvrez le restaurant gastronomique Biscarrosse, Sanguinet : L’AUTHENTIC ERIC THORE

Vous cherchez un endroit où déguster une cuisine d’exception ? Ne cherchez plus ! Le restaurant gastronomique Biscarrosse, Sanguinet, L’AUTHENTIC ERIC THORE, est fait pour vous.

Notre chef Éric Thore, formé dans les plus grandes maisons étoilées de Paris, met son expérience au service de votre palais pour vous offrir des saveurs venues d’ici et d’ailleurs. Passionné par la cuisine depuis toujours, notre chef travaille sans relâche pour réinterpréter les recettes classiques et vous offrir une cuisine créative et raffinée.

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Le restaurant gastronomique Biscarrosse, Sanguinet : La cuisine de L’AUTHENTIC ERIC THORE

Notre restaurant gastronomique Biscarrosse, Sanguinet, vous propose une cuisine inventive et raffinée, qui évolue au fil des saisons. Nous privilégions les produits frais et de qualité, en favorisant les producteurs locaux chaque fois que possible. Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou de viande, nos plats sauront éveiller vos papilles gustatives.

La carte de L’AUTHENTIC ERIC THORE

Notre carte est variée et offre des plats pour tous les goûts. Nous vous invitons à découvrir quelques-unes de nos spécialités :

  • Asperges roulées au jambon Mangalika, glace au foie gras
  • Crémeux d’asperges, poêlée de noix de Saint-Jacques
  • Lasagne au saumon, jus de crabe aux épices, sorbet pomme verte
  • Lobe de Foie gras de canard au poivre noir
  • 1/2 homard bleu, avocats, agrumes, arrosé de jus de Yuzu
  • Ravioles de homard, crème de homard
  • Pavé de maigre, pulpe de panais, asperges vertes de Chambord, sauce au vin rouge
  • Blanc de turbot grillé au barbecue, petits légumes
  • Le Homard bleu
  • Risotto crémeux aux champignons, crème de homard
  • Homard entier (500g env)
  • Filet de bœuf quelques légumes de saison
  • Cœur de ris de veau, pommes Ratte de Noirmoutier, champignons
  • Pièce de bœuf Angus au barbecue, fondue d’échalotes, pomme de terre Ratte
  • Faux filet, pomme de terre Ratte et fricassée de champignons
  • Moelleux au chocolat, crème chocolat à l’ancienne…
  • Cerises, poivre de sichouan, crousti moelleux, amande, citron, crémeux dulcey
  • Finger, crème ultra vanille, fraises, gelée de rhubarbe
  • Moelleux au chocolat crème chocolat à l’ancienne
  • Fraises rafraîchies au basilic, tuile de romarin
  • Millefeuille aux framboises fraiches

Nous proposons également des menus du marché et un menu dégustation, ainsi qu’un menu autour du homard pour les amateurs de ce crustacé.

Le cadre de L’AUTHENTIC ERIC THORE

Notre restaurant gastronomique Biscarrosse, Sanguinet, vous accueille dans un cadre raffiné et élégant. Notre salle de restaurant peut accueillir jusqu’à 40 convives, et notre terrasse, ouverte lorsque le temps le permet, vous offre une vue imprenable sur les environs.

Les événements privés

Vous cherchez un lieu pour organiser un événement privé ? L’AUTHENTIC ERIC THORE met à votre disposition une salle de réception pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes. Nous sommes à votre disposition pour vous aider à organiser votre événement, en vous proposant des menus sur mesure et en s’adaptant à vos besoins.

Contact

Pour plus d’informations sur notre restaurant gastronomique Biscarrosse, Sanguinet, ou pour réserver votre table, n’hésitez pas à nous contacter au 05 56 54 07 94. Vous pouvez également nous envoyer un message via notre formulaire de contact.

Si vous avez besoin de plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter. L’équipe de l’Authentic est là pour répondre à vos questions.

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